今週初めにいただきました3連休。

本当にありがとうございました。

 

今年もカヤの実の収穫に行ってまいりました。

 

2018カヤ

 

新潟は今年初めの大雪と大寒波。

そして日照り続きの酷暑に続き超大型台風。

 

日本列島、本当に散々な年です。

 

実のなり具合はどんなものかと心配しましたが、カヤの木はいつもそこにあり、実もたくさん収穫できました。

 

今年の6月に訪れた時には花が咲いて、緑の硬い実がなってたエルダーの木。

花は「今年のドクダミはもうすぐです」 の回の写真をご覧ください。

 

今は黒く熟していました。

 

エルダーベリー

 

今回は熟した実を持ち帰りエルダーベリーのコーディアルを作りました。

お水と砂糖で煮込み、ザルで濾して保存します。

分量は適当です(笑)

 

エルダーベリーシロップ

 

すでに鳥達に食べられたあと。

僅かに残った実で作ったので3杯分くらいしか作れませんでした(涙)

 

エルダーベリーティー

 

エルダーは花も実も炎症を抑えたり、免疫力を上げてくれるハーブです。

風邪の予防にも、喉が痛くなった時にもオススメ。

 

佐渡の朝夕は肌寒く、何だか風邪っぽいなぁと感じ、風邪をこじらす前に全ていただきました^^

 

そして番外編が続きます。


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